Er med mange nødder
300 g smuttede mandler/nødder
50 gram bitre mandler
3 æggehvider ( 1 dl )
200 gram flormelis eller 2 dl sukker
reven skal af 1 citron
Tilsæt evt. Ameretto
Hak mandler til pulver i foodprocessor.
Pisk æggeblommer meget stive med flormelis. Se teknik under Marengs
Vend citronskal og mandler i med let hånd.
Læg på bagepapir med en ske eller form til bunde med en våd dejskraber. Til makronerne bruges evt. en plasticpose med et klippet hul i hjørnet.
Bag ved 175 grader til kagerne er lysebrune og lidt faste.
Til fragilite skal bundene være 5 mm tykke og gerne en hel plade
Kan bruges som låg på frugtkage. ½ kg marinerede bær i bunden. Bred makronmassen ud over og bag
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment